HiramotoDesignStudio

記事一覧(50)

サロン クスダ｜SALON KUSUDA

日本のワイン界のカリスマ楠田卓也氏と著名シェフ宮永久嗣氏のコラボレーションによるレストラン。繁華街から少し離れた立地な上、ビルに入るのにレストランをインターフォンで呼び出さないとならないという不便さを逆手に取り、可能な限り辿り着き難いレストランを考えた。レストランという業態を表には表現せず、楠田氏が世界中から厳選したワインが眠る日本一のワインセラーの中にある、秘密のダイニングという位置付けにした。看板のないビルエントランスのインターフォンを押して解錠してもらい、エレベーターで地階へ降りて扉が開くと、直接、楠田氏の書斎に到着。ここは、楠田氏の仕事場であり、楠田氏が客の好みに応じて一期一会のワインをセレクトしてくれる対面販売の場でもある。そこの棚の間にある隠し扉を開くと、ようやくレストランを見つけることが出来る。いくつものハードルを超えた先に、幾つものサプライズを用意。ハードルは多いほど、サプライズも多いほど、その後に生まれる満足感／優越感は大きくなる。そこは、楠田氏のワインセラーの中に存在する、招かれた客人の為の特別なレストランである。This restaurant is a result of the collaboration between Mr. Kusuda Takuya, a connoisseur of the Japanese wine scene, and Mr. Miyanaga Hisatsugu, a famous chef. It’s located far from a busy thoroughfare in a quiet part of Ebisu, and access is via private intercom only. I wanted to create a feeling of exclusivity and a special place for diners, different from other restaurants in the area, changing the negative “inconvenient” into a more positive idea. I treated this restaurant not as a standard restaurant, but as a secret special dining space within a world class wine cellar, known only to a select clientele. Guests will gain access via an unmarked entrance, descending to a basement level where doors will open to reveal Mr. Kusuda’s private working space, where Mr. Kusuda will customize and select wines for each customer to purchase. Then a hidden door opens between the shelves, finally entering the dining space. I tried to help the guests to acquire a lot of satisfaction / pride for visiting the space by setting them many hurdles before finally arriving at the restaurant. The guest could feel that here is an exclusive table that inhabits Mr. Kusuda’s wine cellar, only for invited guests.

Award from "The International Property Awards"

「佳松御苑」が、世界的に知られる英国のデザインアワードThe International Property Awardsのアジアパシフィック部門にてBest Hotel Interior JapanかつFive Star Award（最高賞）を受賞。さらにアジアパシフィック代表として、当ホテルと中国のハイアットの２作品のみが、国際部門にノミネートされました。The International Property Award is a world-renowned mark of excellence. We received an award for the Best Hotel Interior Japan / Five Star Award for the best design in the Asia Pacific section for “Kasho Gyoen Hotel”. Now it has been listed in the international section with the Hyatt Hotel in China (only 2 hotels have been listed).

茶香炉｜Tea aroma Candle

札幌軟石を手作業で削り出した茶香炉。２つのパーツから構成されており、キャンドルを格納して組み合わせると、立方体となり、小窓からキャンドルの光が間接的に漏れる。表面はスムース／手ビシャンの２種類で仕上げられており、好みの組み合わせを選ぶことが可能。また、香りを抑えたい時は、茶葉を炎から遠ざけることも可能。加工製作：辻石材工業（北海道札幌市）This unique Tea aroma Candle is hand-made from volcanic Sapporo Soft Stone. This product consists of two interlocking parts. Once a candle is placed inside, the two parts form a cube with gaps, which allow candle light to shine through. The stone has several finishes, allowing you choose a combination that suits you. The aroma level can be adjusted by repositioning the stones.Stonemason: Tsuji Sekizai, Hokkaido Japan

Nominated for "AHEAD"

「佳松御苑」が、世界的なアワードであるAHEAD Asia 2019のファイナリストに選ばれました。AHEAD Asiaは、アジアパシフィック全てのホテルを対象に最も優れたホテルを表彰するアワードで、アマン／マリオット／ハイアット等名だたるホテルとともに、日本から唯一のホテル（TRANSPORT除く）としてノミネートされました。Kasho Gyoen Hotel has been nominated for AHEAD Awards 2019. AHEAD is a global award for Hospitality, Experience and Design. Our project has been listed with luxurious Hotels such as AMAN/MARRIOTT/HYATT, as the only Hotel from Japan this year.